近日，台山市侨乡美食餐厅匠心出品的“古法盐焗鸡”菜式在第四届百餐会餐饮高质量发展大会上被授予“广东传统名菜”荣誉称号。

本次大会于2026年9月28日在广州市荔湾区悦泉海鲜酒家举办，活动主题为“百商汇力量，餐饮高质量”，有关部门领导及广东省内外400多位知名大厨、餐饮企业家、美食专家以及文旅行业达人齐聚现场，共话粤菜发展新机遇。

大会设置了行业交流分享、广式早茶点心技能竞赛、名菜品鉴评审、特色食材展示等丰富内容，活动旨在发掘岭南地道风味，搭建行业务实交流合作平台，推动粤菜产业高质量发展。会上，各方围绕健康烹饪、粤菜创新等主题展开交流探讨。

值得一提是，台山市侨乡美食餐厅扎根台山二十多年，始终用心传承侨乡味道。其出品的“古法盐焗鸡”，遵循传统工艺，选用优质走地鸡，以粗盐慢焗，最大程度释放鸡肉本身的鲜香，皮爽肉嫩、咸香浓郁，藏着浓浓的侨乡烟火气。本次斩获荣誉，既是对菜品的认可，也激励着台山侨乡美食餐厅继续讲好台山美食故事，把侨乡风味发扬光大。